Про эрзац-еду

Почтеннейшие, а вот такой вопрос имею: какие продукты в годы Великой Отечественной были подменены менее качественными аналогами? Какие заменители шли в дело? При каких рецептурах? Ну, например, что такое "морковный чай с сахарином" и действительно ли в хлеб добавляли опилки? Как пекли оладьи из картофельной шелухи? Все подобные "рецепты" (в том числе - немецкие) очень интересны. Кто с чем знаком?